La programación se aprueba, en base a una convocatoria pública anual, por un Consejo Asesor de diez miembros:
Helena Cabello
Ana Carceller
Lurdes Fernández
Joaquín Ivars
Gonzalo Martin
Aitor Méndez
Alícia Murría
Miguel Riera
Ignasi Vendrell
Daniel Villegas
La programación artística de Off Limits corre a cargo de Maelström, asociación cultural sin ánimo de lucro dedicada desde 1998 a la investigación y difusión del arte contemporáneo.
